【64皿目】アスパラガスのビスマルク風 Asparagi alla Bismarck
🍴 アスパラガスのビスマルク風 🍴 Asparagi alla Bismarck 『ワインに合う美味しい料理-100選-』 64皿目 は､旬の味覚 『アスパラガスのビスマルク風 』です。 【 材料 】 Recipe ingredients グリーンアスパラガス/Green asparaguses：4本 塩/Salt：適量/moderate amount 黒胡椒/Black pepper：適量/moderate amount オリーブオイル/Olive oil：適量/moderate amount エクストラヴァージンオリーブオイル/Extra virgin olive oil： 適量/moderate amount 生ハム/ Prosciutto：2枚 パセリみじん切り/Chpped parsley：適量/moderate amount パプリカパウダー/Paprika powder：適量/moderate amount 粉チーズ/Grated cheese：適量/moderate amount 無塩バター/Unsalted butter：10ｇ ●ポーチド・エッグ/Poached egg 卵/Egg：1個 塩/Salt：適量/moderate amount 黒胡椒/Black pepper：適量/moderate amount 湯/Hot water：適量/moderate amount 赤ワインヴィネガー/Red wine vinegar： 適量/moderate amount 🍳 調理の行程は動画をご覧ください。 🍷 🍷 2022 Georg Albecht Scneider Müller-Thurgau 【産地】独ラインヘッセン【 葡萄品種】ミュラー・トゥルガウ グリーンアスパラガスの料理には、 フレッシュでドライな白ワインをおすすめします。 ドイツ､ミュラー・トゥルガウ種のワインはいかがでしょう。 🍷 1806年､ドイツ､ラインヘッセン州ﾆｱシュタイン村にて 創立の､ 歴史ある造り手 ゲオルグ･アルブレルト･シュナイダー。 ライン河添いの急斜面の自社畑で栽培される良質な葡萄を用い､ 高品質なワイン造りを営んでいます。 🍷 フレッシュ爽快な香り､ 軽快な口当たり。 柔らかな果実味と心地よい酸味。 後味に感じるわずかな
