【111皿目】レモンチキン Lemon chicken

 

🍴 レモンチキン 🍴

Lemon chicken

ワインに合う美味しい料理-100選-』

111皿目は『レモンチキン』！

レモン風味のフライドチキン！

【材料】

Recipe ingredients

＊2～3人前/2～3dishes＊

鶏もも肉/Chicken thigh：2枚/500ｇ 塩/Salt：2ｇ 黒胡椒/Black pepper：適量/moderate amount 醤油/Soy sauce：25ｇ ニンニク/Garlic：5ｇ 白ワイン または 清酒/White wine or Sake：50ｇ 小麦粉/Flour：100ｇ 米粉/Rice flour：100ｇ 全卵/Egg：1個/50ｇ 揚げ油/Flying oil：適量/moderate amount パセリみじん切り/Chopped pasley：適量/moderate amount ●レモンソース/ Lemon sauce レモン/Lemon：1.5個 水/Water：100ｇ 薄口醤油/Light soy sauce：15ｇ ハチミツ/Honey：20ｇ コーンスターチ/Cornstarch：5ｇ 水/Water：15ｇ

🍳 調理の行程は動画をご覧ください。

🍷

🍷Sigue al Conejo Blanco Brut

【産地】スペイン【葡萄品種】アイレン、シャルドネ、マカベオ

フレッシュなスパークリングワインを合わせてみました。

スペインのカジュアルなエスプモーソ。

🍷スペインの代表的スパークリングワインはCAVAですが､

このワインは､CAVAの規定外の葡萄品種､

製法が用いられている為、

正確にはCAVAではなく､

スペインにおけるスパークリングワインの総称､

『エスプモーソ』と呼ばれています。

🍷元気な泡立ち､フレッシュな芳香。

柔らかな果実味と繊細な酸味。

レモンチキンの美味しさを引き立てます。

輸入元：㈱稲葉

※この記事は2025年7月に作成しました。

ワインの情報は毎年更新されますので､

以降､変動いたします。

＊

🍷WINE SHOP 葡萄酒家

2007年10月開店。

常時ラインナップが更新される､

世界のバラエティワインの専門ショップ。

毎月新テーマでワイン会開催！

🥘Bistro & DELI テリーヌテリーヌ

WINE SHOP 葡萄酒家に併設。

欧州郷土料理のビストロ､デリカテッセン､

ケータリング､焼き菓子､自家焼きパンの店。

料理教室毎月開催中！

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【筆者】葡萄酒家

㈳日本ソムリエ協会認定：ソムリエ

米国ワイン・エジュケーター協会認定：

スペシャリスト・オブ・ワイン

レストラン勤務12年､酒販店勤務8年を経て､

2007年独立開業。

WINE SHOP 葡萄酒家：オーナー・ソムリエ､

Bistro & Delicatessen テリーヌテリーヌ：マネージャー。

●ワインの好み：欧州土着葡萄品種のワイン､

郷土色豊かなジェネリックワインを､こよなく愛す。

●趣味：旅行計画､エアギター