【おウチで本格スウィーツ】 ガトーナンテ Gâteau nantais

 🍴ガトーナンテ🍴 

Gâteau nantais

今週のレシピは､

『おウチで本格スウィーツ』､

フランス西部ナント地方の郷土菓子､

『ガトーナンテ』です。

👆レシピは､動画をご覧ください。

【材料】

Recipe ingredients

●マンケ型/Manque cake mold 18㎝ 溶かしバター/Melted butter：適量/moderate amount 強力粉/Bread flour：適量/moderate amount ●生地/Dough 無塩バター/Unsalted butter：150ｇ グラニュー糖/Granulated sugar：100ｇ きび糖/Brown sugar：50ｇ アーモンドパウダー/Almond powder：140ｇ 全卵(M玉)/Eggs(М size)：4個/170ｇ 薄力粉/Cake flour：50ｇ ベーキングパウダー/Baking powder：3ｇ ラム酒/Rhum：20ｇ 塩/Salt：2ｇ ●シロップ/Syrup ラム酒/Rhum：20ｇ 水/Water：20ｇ グラニュー糖/Granulated sugar：20ｇ ●グラサージュ/Glaze 粉糖/Powdered sugar：100ｇ レモン果汁/Lemon juice：15～20ｇ

🍴しっとりとしたアーモンド生地。

生地にしみ込ませたラムシロップ。

清涼感のあるグラサージュ。

ぜひお試しください。

＊

🥘Bistro & DELI テリーヌテリーヌ

WINE SHOP 葡萄酒家に併設。

欧州郷土料理のビストロ､デリカテッセン､

ケータリング､焼き菓子､自家焼きパンの店。

料理教室毎月開催中！

🍷WINE SHOP 葡萄酒家

2007年10月開店。

常時ラインナップが更新される､

世界のバラエティワインの専門ショップ。

毎月新テーマでワイン会開催！

＊

【筆者】葡萄酒家

㈳日本ソムリエ協会認定：ソムリエ

米国ワイン・エジュケーター協会認定：

スペシャリスト・オブ・ワイン

レストラン勤務12年､酒販店勤務8年を経て､

2007年独立開業。

WINE SHOP 葡萄酒家：オーナー・ソムリエ､

Bistro & Delicatessen テリーヌテリーヌ：マネージャー。

●ワインの好み：欧州土着葡萄品種のワイン､

郷土色豊かなジェネリックワインを､こよなく愛す。

●趣味：旅行計画､エアギター