【おウチで本格スウィーツ】 ヌガーグラッセ Nougat glacé

 🍨 ヌガーグラッセ 🍨

Nougat glacé

『おウチで本格スウィーツ』！

今回は､メレンゲで作る冷たいデザート､

『ヌガーグラッセ』！

🍨ドライフルーツとローストナッツタップリ入ります♫

【材料】

Recipe ingredients

●パウンドケーキ型/Pound cake pan 7×20×6㎝ 卵白/Egg white：60ｇ ハチミツ/Honey：90ｇ 生クリーム/Heavy cream：300ｇ バニラオイル/Vanilla oil：数滴/few drops グラニュー糖/Granulated sugar：10ｇ ラム酒/Rum：5㎖ ●フィリング/Filling ドライフルーツミックス/Mixed dried fruits 120ｇ ラム酒/Rum：適量/moderate amount クルミ/Walnuts：45ｇ 水/Water：16ｇ グラニュー糖/Granulated sugar：40ｇ 無塩バター/Unsalted butter：10ｇ ブルーベリーソース/Blue berry sauce：適量/moderate amount

👆 調理の行程は動画をご覧ください。

🍸クリスマスのデザートにいかがですか♫

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🍷WINE SHOP 葡萄酒家

2007年10月開店。

常時ラインナップが更新される､

世界のバラエティワインの専門ショップ。

毎月新テーマでワイン会開催！

🥘Bistro & DELI テリーヌテリーヌ

WINE SHOP 葡萄酒家に併設。

欧州郷土料理のビストロ､デリカテッセン､

ケータリング､焼き菓子､自家焼きパンの店。

料理教室毎月開催中！

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【筆者】葡萄酒家

㈳日本ソムリエ協会認定：ソムリエ

米国ワイン・エジュケーター協会認定：

スペシャリスト・オブ・ワイン

レストラン勤務12年､酒販店勤務8年を経て､

2007年独立開業。

WINE SHOP 葡萄酒家：オーナー・ソムリエ､

Bistro & Delicatessen テリーヌテリーヌ：マネージャー。

●ワインの好み：欧州土着葡萄品種のワイン､

郷土色豊かなジェネリックワインを､こよなく愛す。

●趣味：旅行計画､エアギター